炉ばた 炎月

こだわり Policy

自然薯料理

こだわり1
    • シンプルに塩とわさびでいただく「すりおろしなまとろろ」は、栄養価が非常に高く、美容にも◎
      柳井産の粘りの強い自然薯を使った料理をお楽しみください。

自然薯とろとろモツ鍋

こだわり2
    • モツが煮えてきたら、すりおろした自然薯を入れてお召しあがりください。
      自慢の自然薯をふんだんに使用したモツ鍋は、他では食べられない珍しい逸品です。

和牛炭火焼き

こだわり3
    • 厳選した和牛を香ばしく炭火で焼き上げ、肉本来の甘味を楽しむため、シンプルにミックスペッパーと塩でお召し上がりください。
      炭火で焼きあげているので、炭火の香ばしさが上質なお肉の風味を引き立てます。

お造り5点盛り

こだわり4
    • 山口県産の新鮮な海の幸も自慢の一つ。
      ベテランの確かな目で仕入れておりますので、毎日新鮮でぷりぷりな鮮魚をお楽しみいただけます。
      地元のお酒と共にお楽しみください。
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